Suharmanmusa

Barongko termasuk kuliner khas penduduk Sulawesi Selatan. Makanan berbahan utama pisang ini juga enak dijadikan makanan buka puasa. Bahan : - 200 gr tepung beras - 25 gr tepung kanji - 100 ml air mendidih - 150 gr gula pasir - 850 ml santan kental hangat - 5 bh pisang raja tua matang - Daun pandan, iris 2 cn daun pisang Kuah: - 350 ml santan kentan - ½ sdt garam Bahan pembungkus: Daun Pisang Cara membuat: 1. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuang air mendidih Sambil di aduk-aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan garam ratakan. 2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, jerang di atas api,masak Hingga matang dan kental, angkat. 3. Kupas pisang, belah dua memanjang, iris tebal 1 cm, masukkan kedalam adonan, Aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang, taruh daun pandan di bawahnya, ambil 2-3 sdm adonan Dan 3 sdm santan kental, bungkus tum dan semat dengan lidi.lakukan hingga adonan habis. 5. Masukkan dalam dandang ya

Mudik atau kembalikekampung untuk merayakan hari raya Idul Fitrih atau Idul Adha bersamakeluarga, kerabat dan handai tolan adalah suatu tradisi oleh masyarakatIndonesia pada umumnya, dan umat Muslim pada khususnya. Setiap kali hari raya,maka orang orang yang tinggal dikota yang memang asalnya dari kampung halamanmasing masing. Ada yang ke ibukota kabupaten (kota), kecamatan atau desa ataubahkan kedusun dusun terpencil yang tidak ada listriknya. Adapun orang orangyang memang lahir dan besar dikota mungkin akan tetap nyaman berlebaran dikota. Peristiwa mudik diMakassar mungkin tidak seheboh mudik dari dan ke kota kota di Jawa. Saya inginberbagi pengalaman mudik yang saya lakukan tiap tahun dari Makassar ke Palattaedan Cenranae. Palattae ke Cenrana hanya berjarak 2 – 3 km saja. Makassar –Palattae berjarak ±250 km kalau lewat jalur selatan melewati beberapakabupaten. Jaraknya lebih pendek yaitu sekitar ±220an km kalau melewati jalurutara melewati pegunungan dan tepian jurang dan lembah d

Kue pisang ijo atau biasa juga disebut Es Pisang Ijo adalah penganan khas warga Sulawesi Selatan, karena hampir semua suku yang ada di Sulsel mengenalnya dengan baik. Penganan ini juga sangat banyak dijual saat Ramadhan karena biasa dijadikan hidangan buka puasa. Ini resepnya: Bahan: - 1 sisir pisang raja - ½ kg terigu - 2 sdm kanji - ½kg gula pasir - 3 gelas santan - 4 sdm mentega - Susu kental secukupnya - Pasta pandan secukupnya - Vanili secukupnya - Sirup DHT “Pisang Ambon” secukupnya Cara membuatnya: 1. Didihkan air dua setengah gelas bersama pasta pandan dan mentega 2. Setelah mendidih, tambahkan dua sendok makan gulapasir. 3. Masukkan terigu bersama kanji dan seidikit santan, aduk dan uleni hingga kalis. 4. Bungkus pisang lalu kukus selama 15 menit. Untuk saus: 1. Masak tiga gelas santan, gula psir dan susu hingga mendidih. 2. Tambahkan terigu dan vanili secukupnya. 3. Aduk aduk hingga mendidih 4. Siram diatas pisang ijo, disusul dengan sirup DHT ‘Pisang Ambon’. 5. Lebih