Suharmanmusa

Barongko termasuk kuliner khas penduduk Sulawesi Selatan. Makanan berbahan utama pisang ini juga enak dijadikan makanan buka puasa. Bahan : - 200 gr tepung beras - 25 gr tepung kanji - 100 ml air mendidih - 150 gr gula pasir - 850 ml santan kental hangat - 5 bh pisang raja tua matang - Daun pandan, iris 2 cn daun pisang Kuah: - 350 ml santan kentan - ½ sdt garam Bahan pembungkus: Daun Pisang Cara membuat: 1. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuang air mendidih Sambil di aduk-aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan garam ratakan. 2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, jerang di atas api,masak Hingga matang dan kental, angkat. 3. Kupas pisang, belah dua memanjang, iris tebal 1 cm, masukkan kedalam adonan, Aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang, taruh daun pandan di bawahnya, ambil 2-3 sdm adonan Dan 3 sdm santan kental, bungkus tum dan semat dengan lidi.lakukan hingga adonan habis. 5. Masukkan dalam dandang ya...

Mudik atau kembalikekampung untuk merayakan hari raya Idul Fitrih atau Idul Adha bersamakeluarga, kerabat dan handai tolan adalah suatu tradisi oleh masyarakatIndonesia pada umumnya, dan umat Muslim pada khususnya. Setiap kali hari raya,maka orang orang yang tinggal dikota yang memang asalnya dari kampung halamanmasing masing. Ada yang ke ibukota kabupaten (kota), kecamatan atau desa ataubahkan kedusun dusun terpencil yang tidak ada listriknya. Adapun orang orangyang memang lahir dan besar dikota mungkin akan tetap nyaman berlebaran dikota. Peristiwa mudik diMakassar mungkin tidak seheboh mudik dari dan ke kota kota di Jawa. Saya inginberbagi pengalaman mudik yang saya lakukan tiap tahun dari Makassar ke Palattaedan Cenranae. Palattae ke Cenrana hanya berjarak 2 – 3 km saja. Makassar –Palattae berjarak ±250 km kalau lewat jalur selatan melewati beberapakabupaten. Jaraknya lebih pendek yaitu sekitar ±220an km kalau melewati jalurutara melewati pegunungan dan tepian jurang dan lembah d...

Kue pisang ijo atau biasa juga disebut Es Pisang Ijo adalah penganan khas warga Sulawesi Selatan, karena hampir semua suku yang ada di Sulsel mengenalnya dengan baik. Penganan ini juga sangat banyak dijual saat Ramadhan karena biasa dijadikan hidangan buka puasa. Ini resepnya: Bahan: - 1 sisir pisang raja - ½ kg terigu - 2 sdm kanji - ½kg gula pasir - 3 gelas santan - 4 sdm mentega - Susu kental secukupnya - Pasta pandan secukupnya - Vanili secukupnya - Sirup DHT “Pisang Ambon” secukupnya Cara membuatnya: 1. Didihkan air dua setengah gelas bersama pasta pandan dan mentega 2. Setelah mendidih, tambahkan dua sendok makan gulapasir. 3. Masukkan terigu bersama kanji dan seidikit santan, aduk dan uleni hingga kalis. 4. Bungkus pisang lalu kukus selama 15 menit. Untuk saus: 1. Masak tiga gelas santan, gula psir dan susu hingga mendidih. 2. Tambahkan terigu dan vanili secukupnya. 3. Aduk aduk hingga mendidih 4. Siram diatas pisang ijo, disusul dengan sirup DHT ‘Pisang Ambon’. 5. Lebih...

Perjalan kereta bagi kami orang orang dari bagian timur Indonesia adalah sesuatu yang langka dan mewah. Mewah bukan karena mahal, tapi karena memang tidak ada moda transportasi kereta api di daerah timur Indonesia. Sebenarnya diera kolonial, pemerintah Belanda sempat membangun sistem transportasi keretaapi di Makassar tetapi, biasanya hanya untuk kepentingan pengangkutan hasil kebun dan barang. Makanya bagi sebagian warga ‘Indonesia timur’, setiap kali kepulau Jawa atau Sumatra, selalu berusaha dan menyempatkan diri naik keretaapi. Ketika saya dan beberapa anggota keluarga dari Sulawesi berkunjung ke Jakarta untuk suatu acara keluarga, kami pun menyempatkan diri menggunakan kereta api untuk ke Surabaya. Sebagian anggota keluarga saya belum pernah naik kereta sebelumnya, dan inilah kesempatan pertama itu. Pagi pagi dari Cileduk, Tangerang, rombongan kami menuju menuju Stasion Kota, di Jakarta karena masing masing-masing sudah memiliki tiket yang dipesan jauh hari sebelumnya saat masih...

Gambaran Umum: Bantaeng atau Bonthain, konon berasal dari kata Bantayan dan sudah dikenal sejak dulu. Kabupaten Bantaeng adalah sebuah Kabupaten dari 28 Kabupaten dan kota di Propinsi Sulawesi Selatan, dengan luas wilayah 539,83 km²terbagi atas 8 kecamatan, 46 desa, dan 21 kelurahan, dengan jumlah penduduk 168.828 jiwa. Ibukota kabupaten Bantaeng terletak sekitar 123 km arah Selatan Kota Makassar, dapat di tempuh dengan sekitar 2 sampai 2,5 jam dengan kendaraan mobil. Daerah ini berada pada posisi 5°21’13” sampai 5¹3526” Lintang Selatan dan 119°51’42” sampai 120¹¹0527” Bujur Timur. Daerah ini berbatasan dengan Kabupaten Jeneponto di sebelah Barat, Kabupaten Bulukumba di sebelah Timur, Kabupaten Gowa di sebelah Utara, sedangkan di sebelah selatan berbatasan dengan Laut Flores. Kabupaten Bantaeng mempunyai iklim tropis basah. Bulan oktober sampai maret merupakan musim hujan, dan musim kemarau jatuh antara bulan april sampai september. Temperatur udara rata-rata 18 sampai 28°C. Wilayah...

Meskipun ada ribuan narapidana dari Inggris yang dibawa (dibuang) ke Australia selama lebih dari 50 tahun sistem hukuman pengasingan, hanya sedikit yang dapat diingat sampai sekarang. Kebanyakan dari mereka telah dilupakan. Apa yang terjadi dengan mereka, kita tidak banyak ketahui. Beberapa diantara mereka ada yang kembali ke Inggris, namun banyak juga yang menetap di Australia dan menjadikan Australia tanahair mereka. Pada tahun 1800 Samuel Terry ditangkap dan didakwa mencuri 400 pasang stocking. Pengadilan Inggris akhirnya menvonisnya hukuman pengasingan 14 tahun di Australia tepatnya di negara bagian New South Wales. Samuel Terry baru berusia 16 tahun saat tiba di Sydney tahun 1801. Sebagaimana halnya dengan narapidana lainnya, dia harus bekerja keras dipenjara pemerintah. Dia dilibatkan dalam pembuatan jalan, memotong batu untuk bahan bangunan dan pembangunan gedung. Pekerjaan yang sangat berat untuk orang seusianya. Setelah hukumannya selesai , dia mulai berusaha sendiri dan...

Meskipun ada ribuan narapidana dari Inggris yang dibawa (dibuang) ke Australia selama lebih dari 50 tahun sistem hukuman pengasingan, hanya sedikit yang dapat diingat sampai sekarang. Kebanyakan dari mereka telah dilupakan. Apa yang terjadi dengan mereka, kita tidak banyak ketahui. Beberapa diantara mereka ada yang kembali ke Inggris, namun banyak juga yang menetap di Australia dan menjadikan Australia tanahair mereka. Francis Greenway lahir di Inggris tahun 1777 dari keluarga seniman, arsitek dan pemahat batu. Frnacis sangat ahli dalam bidang bidang ini. Pada usia 28 tahun dia memulai bisnisnya sebagai seorang arsitek dan pemahatbatu, namun beberapa tahun kemudian (1809) bisnisnya bangkrut dan dia harus menjual semua assetnya untuk membayar utangnya. Beberapa tahun kemudian dia dituduh melakukan penipuan sebesar £ 250,- untuk membayar utangnya. Penipuan itu kemudian dilaporkan dan dipengadilan Inggris dia dihukum dengan hukuman mati. Namun karena dia meminta ampunan dari pen...